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长期用植物油炒菜做饭会致癌?真正不能买,也不能吃的是这3种油_

发布日期:2020-08-18 03:06   来源:未知   阅读:

网上传言:猪油比植物油更健康,长期用植物油炒菜做饭会产生致癌物,有致癌的危险。并且还通过了一则实验说明了真相,最终结果表明,植物油在高温烹饪下更容易产生致癌物,而猪油却好很多。

用植物油炒菜做饭真的会产生致癌物吗?

随着养生的意识越来越深入人心,之前对猪油保持好感的老百姓,逐渐开始接受植物油。可植物油安全吗?在相关文章提到,有老百姓用玉米油、葵花籽油加热过程中,因其中含有不饱和脂肪酸较多,产生了大量醛类化合物。

人一旦长期接触这种有害物质,很有可能会增加心脏病、老年痴呆、癌症等多种疾病的发生概率。于是看到的人,多数都会误以为真。但实际上,这里说的并不确切。

和动物油相比,植物油不饱和脂肪酸较高,并富含维生素E、维生素B族、钙、铁、磷等营养物质,只要温度控制的合理,就不会产生化学成分、醛类化合物。